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アリア・イタリアーナ プラス
Aria Italiana plus
業務用パスタ Antica Bologna
業務用手作り生パスタ Antica Bologna
業務用手作り生パスタ、Antica Bolognaは、高級レストラン、有名ホテルなどに冷凍生パスタを卸しています。
本格的なイタリアの生パスタを、プロの手で美味しく仕上げて頂けますか？
パスタ職人のご紹介
かつて「アルケミアパスタ（Alchemia Pasta）」の名で、手作り生パスタを業務用として、レストランやホテルチェーン、大使館のパーティーなどに卸していました。
その後、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバーのダウンタウンにある有名イタリアンレストランにて、生パスタ製造を担当。確かな技術と経験を積み重ねてきました。
そして2年前、日本に帰国し、再び生パスタの製造・卸売をスタートしています。
現在、手作り生パスタや詰め物入りのパスタを製造しているのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州ボローニャ出身の職人 セルジョ・C氏。
彼は、10年以上のキャリアを持つ化学技術者（ケミスト）としての道を経て、パスタづくりという情熱に辿り着きました。
使用するのは厳選された 100％デュラム・セモリナ粉。その中でも種類の異なるセモリナ粉を絶妙なバランスでブレンドし、全卵を加えて仕上げています。
この独自の配合こそが、見た目の美しさと、なめらかでコシのある食感を生み出す秘訣です。
本物の生パスタの食感を知っていますか？
美味しい生パスタは、フニャフニャでも、ゴムのようでもありません。
ひと口食べればわかる、プリッと、モチッとした絶妙な食感。
ぜひ、一度お試しください。
お問い合わせ・Inquiry
業務用手作り冷凍生パスタのご案内
当店では、ホテル、レストラン、大使館パーティー、飲食店様向けに、手作りの冷凍生パスタを卸しております。
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ご注文・お問い合わせは、メールにて承っております。
（※個人のお客様への直接販売は行っておりませんが、店舗前の冷凍自販機にて24時間お買い求めいただけます。） -
サンプルをご希望の場合は、送料をご負担いただき、着払いにて発送いたします。
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冷凍生パスタは、解凍せずに冷凍のまま、沸騰したお湯で約3分茹でてご使用ください。
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ラビオリなどの詰め物入りパスタの製造も承っております。お気軽にご相談ください。
ご提供可能な生パスタの種類（Type of fresh pasta) (Tipi di pasta fresca)
Paste lunghe（ロングパスタ）
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Tagliatelle （タリアテッレ、フェットチーネ）
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Tagliatelle al ferro （タリアテッレ・アル・フェッロ）
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Linguine （リングイーネ）
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Spaghetti （スパゲッティ）
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Spaghettoni （スパゲットーニ）
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Spaghetti alla chitarra （スパゲッティ・キタッラ）
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Pappardelle （パッパルデッレ）
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Pici （ピーチ）
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Tagliolini （タリオリーニ）
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Sfoglia per lasagne e cannelloni （ラザーニャとカネロー二の生地）
Paste Corte (ショートパスタ）
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Rigatoni （リガトーニ）
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Maccheroncini （マッケロンチーニ）
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Paccheri （パッケリ）
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Calamarata （カラマラータ）
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Campanelle （カンパネッレ）
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Garganelli （ガルガネッリ）
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Tortiglioni Rustici （トルティリオーニ・ルスティチ）
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Casarecce （カザレッチ）
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Gnocchetti sardi （ニョケッティ・サルディ）
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Cavatelli （カバテッリ）
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Orecchiette （オレキエッテ）
We wholesale commercial handmade frozen fresh pasta to hotels, restaurants, embassy events, shops, and more.
If you have any inquiries, please contact us by email. (We do not sell directly to individuals; however, our frozen pasta is available 24 hours a day from a vending machine in front of the shop.)
If you would like a sample, shipping costs will be borne by your company, and the sample will be shipped cash on delivery.
Our handmade frozen fresh pasta cooks in about 3 minutes. Please do not defrost; cook it directly from frozen in boiling water.
We also manufacture handmade frozen fresh stuffed pasta such as ravioli, tortelloni, and more.
Vendiamo all'ingrosso pasta fresca fatto a mano surgelata ad hotel, ristoranti, Ambasciate, negozi, ecc.
Per ordini, contattateci via email. (Non vendiamo a privati, ma vendiamo pasta surgelata 24 ore tramite un distributore automatico situato di fronte al negozio.)
Se desiderate un campione, le spese di spedizione saranno a carico della vostra azienda e lo invieremo in contrassegno.
Come si cuoce la pasta fresca surgelata. (Il tempo di cottura è di circa 3 minuti. ecc. Mettete la pasta surgelata in una pentola di acqua bollente, senza prima scongelarala.
Possiamo anche produrre pasta fresca ripiena( Ravioli, Tortelloni ecc.) di tutte le forme e dai piu piccoli ai piu grandi.