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アリア・イタリアーナ プラス
Aria Italiana plus
業務用パスタ Antica Bologna
業務用手作り生パスタ Antica Bologna
業務用手作り生パスタ、Antica Bolognaは、高級レストラン、有名ホテルなどに冷凍生パスタを卸しています。
本格的なイタリアの生パスタを、プロの手で美味しく仕上げて頂けますか？
パスタ職人のご紹介
以前は「アルケミアパスタ（Alchemia Pasta）」として、業務用手作り生パスタをレストランやホテルチェーン、大使館のパーティーなどに卸していました。
その後、カナダ・BC州バンクーバーのダウンタウン中心部にある有名イタリアンレストランで手作り生パスタの製造を担当していました。
2年前に日本に帰国し、再び生パスタの製造・卸売を再開しています。
手作り生パスタや手作り詰め物パスタを製造しているのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州ボローニャ出身のC.セルジョ氏です。
化学技術者（ケミスト）として10年以上の経験を積んだ後、この生パスタ製造の道に辿り着きました。
使用しているのは100％セモリナ粉ですが、種類の異なるセモリナ粉を絶妙なバランスで配合し、全卵を加えてパスタを製造しています。
この独自の調合こそが、生パスタの外観や食感を決定づける重要なポイントです。
美味しい生パスタは、モチモチしてフニャフニャではなく、またゴムのような食感でもありません。
ぜひ、プリッとモチッとした絶妙な食感をお試しください。
お問い合わせ・Inquiry
業務用手作り冷凍生パスタを、ホテル、レストラン、大使館のパーティー、および飲食店などに卸しております。
ご注文・お問い合わせは、Emailにて承っております。
（個人のお客様への販売は行っておりませんが、店舗前の冷凍自販機にて24時間販売しております。）
サンプルをご希望の場合は、送料をご負担いただき、着払いにて発送いたします。
冷凍生パスタは茹で時間約3分で、解凍せずに冷凍のまま茹でてお使いください。
また、冷凍の生詰め物パスタやラビオリなどの製造も承っております。
ご提供可能な生パスタの種類（Type of fresh pasta) (Tipi di pasta fresca)
Paste lunghe（ロングパスタ）
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Tagliatelle （タリアテッレ、フェットチーネ）
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Tagliatelle al ferro （タリアテッレ・アル・フェッロ）
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Linguine （リングイーネ）
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Spaghetti （スパゲッティ）
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Spaghettoni （スパゲットーニ）
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Spaghetti alla chitarra （スパゲッティ・キタッラ）
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Pappardelle （パッパルデッレ）
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Pici （ピーチ）
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Tagliolini （タリオリーニ）
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Sfoglia per lasagne e cannelloni （ラザーニャとカネロー二の生地）
Paste Corte (ショートパスタ）
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Rigatoni （リガトーニ）
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Maccheroncini （マッケロンチーニ）
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Paccheri （パッケリ）
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Calamarata （カラマラータ）
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Campanelle （カンパネッレ）
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Garganelli （ガルガネッリ）
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Tortiglioni Rustici （トルティリオーニ・ルスティチ）
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Casarecce （カザレッチ）
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Gnocchetti sardi （ニョケッティ・サルディ）
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Cavatelli （カバテッリ）
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Orecchiette （オレキエッテ）
We wholesale commercial handmade frozen fresh pasta to hotels, restaurants, embassy events, shops, and more.
If you have any inquiries, please contact us by email. (We do not sell directly to individuals; however, our frozen pasta is available 24 hours a day from a vending machine in front of the shop.)
If you would like a sample, shipping costs will be borne by your company, and the sample will be shipped cash on delivery.
Our handmade frozen fresh pasta cooks in about 3 minutes. Please do not defrost; cook it directly from frozen in boiling water.
We also manufacture handmade frozen fresh stuffed pasta such as ravioli, tortelloni, and more.
Vendiamo all'ingrosso pasta fresca fatto a mano surgelata ad hotel, ristoranti, Ambasciate, negozi, ecc.
Per ordini, contattateci via email. (Non vendiamo a privati, ma vendiamo pasta surgelata 24 ore tramite un distributore automatico situato di fronte al negozio.)
Se desiderate un campione, le spese di spedizione saranno a carico della vostra azienda e lo invieremo in contrassegno.
Come si cuoce la pasta fresca surgelata. (Il tempo di cottura è di circa 3 minuti. ecc. Mettete la pasta surgelata in una pentola di acqua bollente, senza prima scongelarala.
Possiamo anche produrre pasta fresca ripiena( Ravioli, Tortelloni ecc.) di tutte le forme e dai piu piccoli ai piu grandi.